我國(guó)大多綠茶的加工技術(shù)裝備落后，對(duì)綠茶加工工藝的改善是提高綠茶成茶率和質(zhì)量的有效途之一。殺青是綠茶初加工中最關(guān)鍵的工序，關(guān)乎成茶色澤、滋味，因此應(yīng)用微波技術(shù)改進(jìn)這殺青工序具有重要價(jià)值。
隧道式微波干燥機(jī)是一種節(jié)能高效的干燥方式。隧道式微波干燥機(jī)也叫做連續(xù)式微波干燥機(jī)。微波干燥時(shí)，微波能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)，所以加熱速度非?？?，對(duì)含水量在40%以下的食品，干燥速度可縮短數(shù)百倍。
微波干燥設(shè)備都是非標(biāo)設(shè)備，可用于各種物質(zhì)的干燥，微波干燥殺菌機(jī)用于粉狀、顆粒、片狀、塊狀、膏狀、液體等食品、藥品、營(yíng)養(yǎng)品、糧食制品、農(nóng)副產(chǎn)品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、殺菌。
活性炭微波干燥機(jī)的特點(diǎn)是設(shè)備連續(xù)生產(chǎn)，只需要用電，不需要其它能源，能快速的將物料干燥到需要的水分，設(shè)備占地小，無污染，操作簡(jiǎn)單；不需要預(yù)熱也沒有在停機(jī)后還有能源損耗。人工少，產(chǎn)品質(zhì)量高。設(shè)備先進(jìn)化程度高，是別的設(shè)備無法替代的高新技術(shù)產(chǎn)品。
微波具有電磁波的諸如反射、透射、干涉、銜射等波動(dòng)特性，除了具有一殷電磁波的共性外，還具有許多與低頻電僦波所不同的特性。
時(shí)間短且速度快。微波利用其選擇透射作用，使食品內(nèi)外均勻，迅速升溫殺滅細(xì)菌。處理時(shí)間大大縮短。在強(qiáng)功率密度強(qiáng)度下甚至只要幾秒或數(shù)十秒即達(dá)滿意效果。
微波解凍法是指在一定頻率的電磁波作用下將凍結(jié)食品解凍的方法。傳統(tǒng)的凍結(jié)食品(原料)解凍是在室溫或加熱室內(nèi)(或熱水)進(jìn)行。
蜜餞微波烘干殺菌設(shè)備根據(jù)不同行業(yè)的需求，采取針對(duì)性設(shè)計(jì)，產(chǎn)品的布料厚度、傳動(dòng)速度、微波功率、物料溫度等均可自動(dòng)調(diào)整，是一款可實(shí)現(xiàn)與上下游工藝無縫對(duì)接的連續(xù)式智能生產(chǎn)設(shè)備。
微波干燥設(shè)備在烘干行業(yè)中具有快速烘干、溫度控制精準(zhǔn)、能量利用率高、環(huán)境友好等優(yōu)勢(shì)，廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工、木材加工、化工行業(yè)等領(lǐng)域。隨著科技的不斷進(jìn)步，微波干燥設(shè)備有望進(jìn)一步發(fā)展和應(yīng)用，為烘干行業(yè)帶來更多的創(chuàng)新和便利。
